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Le projet apporte une réponse inédite aux enjeux économiques sociaux et environnementaux de la filière laitière.
J’achète Fermier !
s’engage pour une meilleure rémunération des éleveurs laitiers.
L’éleveur valorise son lait à plus de 0,50€ le litre, soit minimum 50% de plus que le cours du marché.
Pour créer de l’activité au coeur des territoires.
Un emploi est créé sur chaque ferme pour transformer les yaourts.
Pour une agriculture plus durable. Chaque éleveur s’engage pour une production plus responsable.
André Bonnard
Président
J’achète Fermier !
Pour être aussi vendeur direct et fermier aubergiste, je sais pourtant à quel point les consommateurs aiment les agriculteurs et les produits fermiers. Les consommateurs savent que ces produits, au-delà du goût, portent les valeurs qu’ils attendent aujourd’hui :
• Une rémunération équitable du producteur ;
• Un produit localisé, qui optimise les circuits de logistiques existants ;
• Un produit simple, qui respecte le lait, avec des recettes aussi courtes que naturelles.
Pourtant, il est difficile pour chacun de trouver ces produits près de chez soi à un prix accessible.
Aujourd’hui seulement 2 % des producteurs de lait de vache ont fait le pas de transformer une part de ce lait. Il faut dire que ce n’est pas si simple. Les difficultés sont sur tous les plans : la conception du local, les démarches d’agrément sanitaire, la recherche de fournisseurs, de clients, de financement, la mise au point du produit, toutes ces activités nécessitent des moyens et du temps que n’ont pas la plupart des éleveurs.
Dans la continuité de mon engagement, avec J’achète Fermier !® , nous voulons faciliter le développement des produits fermiers, et d’abord des yaourts, pour permettre aux éleveurs et aux consommateurs d’y accéder :
• En concevant des yaourteries, nous rendons aisée la fabrication dans les fermes ;
• En travaillant à une recette sans process industriel, nous fabriquons des produits alimentaires sains et vivants ;
• En signant un partenariat avec Intermarché, nous choisissons l’enseigne la plus implantée sur le territoire français, pour diffuser notre offre localement et efficacement.
Le phénomène des micro-brasseries m’inspire beaucoup. En 20 ans, 1500 micro-brasseries ont émergé, transformant la bière en un produit artisanal, agricole et naturel, qui a bénéficié à l’image de l’ensemble de la filière. Je crois véritablement que nous contribuons à l’émergence d’un nouveau modèle de production et de distribution alimentaires. Je veux que ces micro-laiteries soient dans les fermes parce que les éleveurs le valent bien !
Le nombre d’éleveurs laitiers a baissé de 25 % entre 2010 et 2017 et une prévision de -30% à horizon 2030 est attendue.
Cette évolution résulte pour partie de la courbe démographique des chefs d’exploitation mais aussi d’une situation économique difficile qui conduit à une rentabilité de l’activité globalement faible.
Notre démarche consiste à remettre les producteurs laitiers au cœur du tissu économique local avec une commercialisation de produits fabriqués sur leur ferme et leur apportant une meilleure valorisation de leur lait.
Partenariat J'achète Fermier ! ! et Eleveur laitier
J'achète Fermier ! met à disposition d'un éleveur laitier une yaourterie et l'accompagne dans son installation et la production.
Organisation de la logistique
J'achète Fermier ! fournit aux éleveurs une solution logistique complète, de la commande à la facturation.
Commercialisation via notre partenaire Intermarché
J'achète Fermier !commercialise les yaourts dans les points de vente Intermarché en privilégiant les plus proches de la ferme.
Des recettes ultra-courtes
(Lait ultra-frais, sans poudre de lait, sans standardisation, sans homogénéisation).
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+50 ct/l
de valorisation du lait de l’éleveur soit minimum 50% de plus que le cours moyen du marché
10x
plus d’emplois de production par yaourt qu’une filière industrielle classique
1
Le « Mieux produire » et le « Mieux manger » sont deux « combats » d’Intermarché : « Mieux produire », c’est soutenir une production française et responsable ; « Mieux manger », c’est aider les Français à manger un peu mieux tous les jours.
Grâce au modèle « Producteurs & Commerçants » et également acteur de la proximité, Agromousquetaires est engagé dans le soutien à l’économie des territoires et la pérennisation des PME en France. Avec 62 sites de production, 10 filières et 11 000 salariés, Agromousquetaires est le 4e acteur agroalimentaire français.
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