Isabelle et Cyrille sont installés au cœur de la châtaigneraie Cantalienne, à Leynhac, entre Aurillac et Figeac.

« La ferme est dans notre famille depuis plus de cinq générations. Installée au cœur de la châtaigneraie Cantalienne, nous faisons pâturer nos vaches le plus possible et nous sommes fiers de pouvoir transformer notre lait pour les consommateurs ».

Leurs engagements
durables pour la ferme

Une alimentation produite à la ferme

Nous avons une trentaine d’hectares répartis sur 20 parcelles, mais nous faisons tout de même le choix d’une alimentation riche en herbe. Les vaches laitières profitent de la pâture dès que les conditions climatiques le permettent et nous complémentons la ration avec du foin, de l’ensilage d’herbe et de l’ensilage de maïs ainsi que les céréales produites à la ferme, dont la paille est utilisée pour la litière.

La certification HVE 3

La ferme est certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE) 3e niveau. Il s’agit du niveau d’excellence du dispositif pour les exploitations présentant un haut niveau de biodiversité et un très faible recours aux intrants. La certification HVE s’obtient pour une exploitation « entière », car elle évalue des indicateurs environnementaux sur la totalité de son périmètre d’action.

Engagés pour le collectif

Soucieux également de l’intérêt collectif, Cyrille est conseiller municipal et président d’une CUMA (collectif d’entraide pour l’accès aux matériels agricoles) de sa commune.

Le petit truc en plus
de la ferme

Nous avons planté des haies autour de nos bâtiments et prêtons une attention particulière à la gestion des arbres sur l’ensemble de la ferme. C’est un excellent moyen de préserver la biodiversité en bordure des ruisseaux.

L'histoire de la ferme...

1970 – Antoine le père de Cyrille a repris très jeune la suite de son père qui était âgé. L’exploitation comptait à l’époque 15 vaches laitières traites à la main dans une étable à l’attache et un atelier porcin.

1976 –  Avec l’aide de voisins, une stabulation est construite pour les vaches laitières. La traite se fait désormais avec une salle de traite et l’alimentation avec de l’ensilage d’herbe, la production laitière augmente donc.

1995 –L’exploitation s’agrandit de 30 ha en vue de l’installation de Cyrille passionné depuis toujours par l’agriculture.

1997 –Cyrille obtient son BTA et son parcours d’installation est lancé. Il part faire un stage de deux mois dans une exploitation avec un atelier porcin en vue d’avoir des connaissances dans ce domaine.

1999 – Cyrille s’installe dans la ferme familiale.

2006 – Maman de trois enfants, Isabelle s’installe à son tour sur l’exploitation.

2023 – L’aventure J’achète Fermier ! commence avec l’installation du micro-atelier et les premières productions !

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